Helpot ja herkulliset suklaamuffinssit

Aamulla heräsin siihen, että esikoinen sanoi: "Äiti, minä haluan leipoa."

Esikoisella on oikein tiivis harrastusviikonloppu. Tällä hetkellä hän on kahden tunnin tanssitreeneissä, sen jälkeen ehtii syödä lounaan kotona ennen kuin jatkaa matkaa partion yöleirille.

Toive oli siis toteutettava heti, jos ollenkaan, ja kotoa löytyvistä tarpeista. Eli ei muuta kuin reseptin etsintään. Ensin ehdotetut mokkapalat ja riisimurokarkit piti ohittaa, koska tomusokeria ja riisimuroja ei ollut, mutta päädyimme suklaamuffinsseihin, joihin käytimme vielä joulun jäljiltä kaapista löytyviä Fazerin sinivalkoisia Suomi-suklaita.

Ohje löytyi googlettamalla Helsingin samomien "Kiusauksessa"-blogista (klik) ja valikoitui taikasanojen "helppo" ja "nopea" ansioista.

Superhelpot suklaamuffinssit 

12 kpl

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

1 rkl leivinjauhetta

½ tl suolaa

3 dl täysmaitoa

2 kananmunaa

30 g voita sulatettuna

hieman runsas ½ dl rypsiöljyä

1 tl vanijauutetta

200 g leivontasuklaata pieniksi kuutioiksi pilkottuna

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja vuoraa muffinssipellin kolot paperisilla muffinssivuoilla.

Ota esille kaksi kulhoa. Mittaa toiseen kuivat aineet (vehnäjauho, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe ja suola). Sekoita keskenään.

Mittaa toiseen kulhoon märät aineet (maito, munat, voisula, rypsiöljy ja vaniljauute). Vispaa seos tasaiseksi.

Kaada märät aineet kuivien aineiden sekaan ja vatkaa yhteen korkeintaan 10 sekunnin ajan. Seos saa jäädä epätasaiseksi.

Kääntele nuolijan avulla taikinaan ¾ suklaapaloista.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Täytä vuoat paperin yläreunaan asti, niin saat muhkeita muffinsseja.

Ripottele muffinssien pinnalle loput suklaapalat tai -hiput.

Paista muffinsseja 200-asteisessa uunissa 18–20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia muffinssipellillä ja nosta sen jälkeen jäähtymään ritilän päälle.

Helppo, nopea ja lasten kanssa mukavasti toteuttava ohje tosiaan oli. Työläimmän työvaiheen eli suklaan pilkkomisen hoidin itse ensin.

Mkä parasta, muffinsseista tuli todella kauniin ja muhkean näköisiä sekä herkullisen makuisia. Harvoin suklaamuffinssit ovat minulta näin hyvin ulkonäön puolesta onnistuneet!

Lasten armoton makuraati kelpuutti lopputuloksen. 

Herkullista viikonloppua!